鲅鱼水饺独家

不做妖精好多年

鲅鱼水饺

春季的鲜鲅鱼开始上市了，周边的城市有春节给岳母送鲅鱼的习俗，所以，春季的鲅鱼不便宜。去市场看到，就买了一条3斤左右，打算给老母亲包饺子吃。味道很鲜美，我比平时还多吃了几个。

主料

辅料

饺子皮适量

鲅鱼水饺的做法步骤

1.鲅鱼处理干净。
2.去头去尾，把鱼肉取下来，再清理下肚腹部分的东西。
3.鱼肉葱姜都切块。
4.放绞肉机里。
5.打成肉泥。
6.取一半放大容器内。
7.锅里放花椒和清水。
8.煮开，放凉。
9.凉花椒水的同时把韭菜摘洗干净。
10.切末。
11.鱼肉泥里放食盐和鸡精。
12.放花生油。
13.放生抽。
14.搅拌均匀，放花椒水。
15.拌匀。
16.放肉糜。
17.拌匀。
18.放韭菜末，拌匀。
19.买的成品饺子皮。
20.包好的饺子。
21.煮锅烧水，水开下饺子。
22.煮三开即可。
23.成品。
24.成品。腊八醋做的蘸水，味道相当好，平时一餐吃6个饺子，我今天吃了8个。

分类：面食家常菜

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