家常炖牛肉

1.牛肉切块。

2.放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。

3.焯完捞出牛肉沥干备用。

4.准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。

5.准备冰糖适量。

6.起锅烧油，放入冰糖炒糖色。

7.牛肉放入锅中翻炒。

8.放入准备好的调料翻炒，放入适量盐、鸡精。

9.放入生抽、老抽，炒至牛肉上色均匀。

10.加入适量冷水，大火烧开后小火炖1.5小时，放入西红柿，根据自己口味加入盐，鸡精即可，好了开吃吧，泡米饭很下饭。