焦香土豆

1.将2个土豆去皮，用波纹刀切成三角块状。

2.将土豆块泡入水中洗去淀粉。

3.捞出控水装盘。

4.锅中加入适量大豆油(其他油也行)，油烧4层热下入土豆块炸至无生状捞出，再加热再下入土豆复炸微黄捞出，油至6成热最后一次下入炸至金黄皮脆捞出控油。

5.另起锅加入少许底加入蒜末、五香粉、姜粉炒香。

6.倒入炸好的土豆，加入适量盐、快速翻炒均匀。

7.再加入适量鸡精及葱末快速翻炒出锅。

8.颜色金黄，口感焦香、做法简单、百吃不厌。