冬瓜鱼鳔汤

尔东叶

冬瓜鱼鳔汤

上好的马来西亚鱼鳔，发好后吃了多次。这次换个吃法，用来做汤。搭配了既利好又喜欢的冬瓜，临出锅，有撒了些胡萝卜碎。调味品只加了盐与胡椒粉。虽然看着很普通，实则是一款美味又健康的好汤。

主料

辅料

冬瓜鱼鳔汤的做法步骤

1.干鱼鳔用冷水浸泡。
2.浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。
3.冬瓜去皮去瓤。
4.将冬瓜切成滚刀块。
5.鱼鳔回刀，胡萝卜切碎。
6.起油锅，鱼鳔、姜末入锅炒。
7.冬瓜入锅炒。
8.加适量水盖上锅盖煮。
9.煮至食材熟，胡萝卜碎入锅搅拌均匀。
10.加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
11.盛出享用。

小窍门&温馨提示

此汤很鲜美，不宜添加多种调味品。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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