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青团
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青团是一款天然绿色的健康小吃,是江南地区一带的传统特色小吃,今天给大家介绍的青团的好吃做法。
初级
蒸
咸甜
半小时
食材明细
主料
艾草肉松
50克
糯米粉
200克
辅料
咸蛋黄
4个
调料
食用油
少许
水
少量
青团的做法步骤
1.
准备:艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
2.
艾草洗干净后控水,咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
3.
锅中水烧开,加入艾草煮一分钟后捞出。
4.
艾草过凉水捞出切碎,放入破壁机中加入少许水,选择果蔬汁按键,通电榨汁一分钟。
5.
将艾草汁加入糯米粉中,一点一点加入,揉成光滑的面团。
6.
将大面团分成6个等份的小面团搓圆,取一个面团压扁,中间放入半个蛋黄和肉松,然后收口搓圆。
7.
蒸锅放入水,将蒸屉抹层油,放入青团生坯,中间留空隙,冷水上锅蒸15分钟。
小窍门&温馨提示
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分类:
小吃
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