南瓜戚风蛋糕

梦桃缘

南瓜戚风蛋糕

用南瓜烤蛋糕，黄灿灿的，天然营养丰富。不开裂不塌陷。瞧～是蛋糕表面没倒扣滴哦😜。

主料

辅料

白醋3滴

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

1.准备好150克的蒸熟南瓜捣成泥。
2.将鸡蛋蛋黄蛋清各自分离在无水无油的干燥盆里。
3.将蛋黄牛奶、玉米油混合拌均匀。
4.筛入低粉翻拌均匀。
5.再加入南瓜泥混合成南瓜蛋黄糊。
6.将蛋清滴入3滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡。如图
7.取3分之一蛋白泡放入蛋黄糊里翻拌均匀。
8.拌好后全倒入剩余的蛋白泡里，用翻拌手法拌匀混合。（别划圈，以免蛋糕糊消泡）。
9.倒入8寸蛋糕模具里，轻震几下消掉里面气泡。（预热好烤箱150度）。
10.送入预热好的烤箱中层，用上下火150度烤55分钟即可出炉。
11.出炉倒扣等凉却脱模。
12.成品。

小窍门&温馨提示

如果蛋糕上色后，烤到一半可加盖锡纸，防止蛋糕上色过深。我这个边烤蛋糕边玩手机，结果忘记了，蛋糕上色有点深。但丝毫不影响蛋糕口感美味。

分类：烘焙

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