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洋葱爆羊肉

Meggy跳舞的苹果

今儿个就爆羊肉就端上桌了。原本打算用大葱,但是家里大葱就一棵了,还得留着炒菜炝锅用呢,于是就换成了水分更足、口感更脆的洋葱头。把洋葱头切细细丝,锅里扒拉几下出锅备用;切得薄薄的羊肉片凉油划散,大火加热,再撒点孜然粒,还别说,这味道真不比饭店的差。

主料
辅料
调料

洋葱爆羊肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.羊肉不要泡水,用清水冲洗一遍沥干水即可,这样入锅才不会有太多汤汁,一炒就熟。
2.羊肉切的时候要断丝切,要有点肥的,这菜才香。
3.调味料只用了盐、酱油、孜然粒、香葱段;其它调料如白胡椒粉、辣椒等根据个人口味来调整。
4.洋葱也可以换成大葱,一样美味,提前炒一下断生,能和羊肉片更好的融合在一起,不要炒蔫,要有脆脆的口感才好吃。

分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱
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