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蒜蓉茄子
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春天食记
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平时吃茄子先过油,总觉得油腻了些,今天做一个热拌茄子,好吃入味,比较爽口。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
茄子
500g
辅料
红辣椒
1个
大蒜头
1个
葱
3根
调料
蚝油
1勺
生抽
1勺
盐
半勺
蒜蓉茄子的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
茄子改刀对半切开,再划几刀,皮不要划破。
3.
上蒸锅,盖上盖,蒸8-10分钟。
4.
用漏勺按压茄子里的水,倒掉,放在一旁备用。
5.
开始炒料:冷锅热油,下蒜蓉炒香。
6.
加入红辣椒翻炒,再加一勺耗油,炒匀。
7.
加入适量开水,再加一勺生抽,半勺盐,煮两分钟,再加入葱花。
8.
倒入茄子上面。
9.
吃的时候拌一拌,更入味。
分类:
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