蒜蓉小龙虾独家

春天食记

蒜蓉小龙虾

到了小龙虾上市的季节了，当然是吃吃吃。

主料

小龙虾1500g

辅料

啤酒1罐

调料

蒜蓉小龙虾的做法步骤

1.虾放清水，在水池里清洗几遍。
2.洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。
3.配料：大蒜切成末，葱切成葱花。
4.如图所示。
5.冷锅热油，下花椒炸香。
6.再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。
7.马上拿锅盖盖上：因为虾会往锅外爬。
8.焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色。
9.倒入啤酒。
10.大火烧开，噢酒会有些泡沫，没关系。
11.盖上盖子，中大火煮8-10分钟，中间可揭开翻炒一下。
12.10分钟后，汤少了很多，加一勺盐和葱花。
13.翻炒让盐入味，再盖上盖子，小火焖5分钟。
14.出锅开吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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