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干煸豆角的做法
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干煸豆角是以酱油、香油、味精、辣椒 麻椒作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。
简单
炒
微辣
十分钟
主料
长豆
500克
盐
适量
糖
适量
猪绞肉
50克
芽菜
50克
姜
5克
角葱
15克
生抽
2勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
辅料
老抽
1/2勺
干煸豆角的做法步骤
1.
豆角洗净控干水分,去头去尾摘去老筋,掰成小段。姜、芽菜切细末,猪绞肉加淀粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制10分钟。
2.
小锅内倒入较多的油,量已没过豆角为宜。待油8分熟,下豆角中火炸至表皮干瘪气泡,再开大火炸15秒,逼出油分,捞出沥油备用。
3.
小窍门&温馨提示
注意事项:
豆角一定要炸熟,否则易产生毒素
分类:
热菜
川菜
查看全部(共3步)
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