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五花肉炖豆腐
独家
阳台上的草莓
中级
炖
咸甜
一小时
主料
五花肉
750g
豆腐
300g
辅料
植物油
1勺
黄冰糖
1勺
盐
1匙
生抽
2匙
葱姜
适量
调料
花椒
少许
八角
适量
五花肉炖豆腐的做法步骤
1.
五花肉用开水焯一遍。
2.
炒锅放油烧热,放入黄冰糖小火炒糖色。
3.
炒至冰糖溶花冒泡呈浅褐色时放入五花肉翻炒。
4.
炒至五花肉冒油时放入葱姜,生抽继续翻炒。
5.
炒肉时另一个灶眼上放铸铁锅加水烧热,五花肉炒至颜色红亮时放入铸铁锅里。
6.
放入花椒八角,盐,中火炖煮半小时。
7.
半小时后放入豆腐继续炖煮半小时,五花肉酥烂即可。
8.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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