烧排骨鹌鹑蛋

1.排骨焯水去除血沫拎干。鹌鹑蛋煮熟剥壳淋干水分，然后都裹上淡淡的一层生粉。

2.我觉得油炸太费油了，我就放了一点油。把锅好生粉的排骨和鹌鹑蛋。都煎了一遍。

3.锅冒烟倒油，放入葱姜。放入一点点白糖或者冰糖炒出颜色。加入适量开水，倒入排骨和鹌鹑蛋。搅拌水开倒入盐，耗油，生抽。老抽。

4.转小火收汤汁。

5.可以撒上小葱花或者香菜。