酱香猪蹄

念念萱萱发布

酱香猪蹄

喜欢吃猪蹄大概是因为它有大量胶原蛋白吧哈。

主料

辅料

酱香猪蹄的做法步骤

1.买回来猪蹄用水焯一下。冷水下锅水开大概焯两分钟。
2.准备好这些辅料。
3.热锅烧油六成热把所有辅料调料下锅翻炒。炒出香味待冰糖基本融化(没有完全炒化) 不要炒过火了冰糖就变深。
4.放入焯好的并且控过水的猪蹄翻炒。炒至辅料均匀粘裹至猪蹄，(大约两三分钟)。此时注意不要糊锅，因为油少肉多，没加水，很容易糊锅。一定要小火且不断翻炒。
5.加入黄豆酱(我用的是海天yes黄豆酱)，两个猪蹄大约三汤勺即可。翻炒几下，加入水，淹没猪蹄。
6.

小窍门&温馨提示

炒小料的时候，一定不要放太多油，会腻。

分类：热菜家常菜

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