香煎黄花鱼

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香煎黄花鱼

主料

黄花鱼一条700克

辅料

调料

香煎黄花鱼的做法步骤

1.准备好一条黄花鱼，去掉鱼鳞和鱼鳃、内脏，清洗干净。
2.从鱼肚上切开，不要切断哦。
3.准备好一个鸡蛋，划散。
4.破好的鱼用料酒和姜片腌一会儿，鱼身上抹上鸡蛋液。
5.两面拍上面粉，抖去多余的面粉。
6.起锅烧油，油七成热时，下入鱼煎香（先煎鱼的正面）。
7.一面定型后，翻面。
8.煎至两面金黄。
9.加适量的水，大火煮开。
10.加入剁椒。
11.老抽，转小火，炖煮入味，至汤汁快收干时，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味。
12.起锅装盘。
13.撒上葱花即可。
14.

分类：热菜家常菜

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