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香煎黄花鱼
芊芊_DOkzbcaviraI
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初级
煎
中辣
二十分钟
食材明细
主料
黄花鱼
一条700克
辅料
剁椒
一勺
料酒
适量
姜
适量
鸡蛋
一个
面粉
少许
调料
鸡精
适量
蚝油
适量
老抽
适量
米酒
适量
醋
适量
香煎黄花鱼的做法步骤
1.
准备好一条黄花鱼,去掉鱼鳞和鱼鳃、内脏,清洗干净。
2.
从鱼肚上切开,不要切断哦。
3.
准备好一个鸡蛋,划散。
4.
破好的鱼用料酒和姜片腌一会儿,鱼身上抹上鸡蛋液。
5.
两面拍上面粉,抖去多余的面粉。
6.
起锅烧油,油七成热时,下入鱼煎香(先煎鱼的正面)。
7.
一面定型后,翻面。
8.
煎至两面金黄。
9.
加适量的水,大火煮开。
10.
加入剁椒。
11.
老抽,转小火,炖煮入味,至汤汁快收干时,加鸡精、蚝油、醋、米酒调味。
12.
起锅装盘。
13.
撒上葱花即可。
14.
开吃了😁😁。
分类:
热菜
家常菜
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