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腊味煲仔饭
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双手暖心
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做个简单的煲仔饭,哇,锅底那层浅浅的锅巴是最爱啊,哈哈。
简单
焖
咸甜
一小时
食材明细
主料
大米
2杯
土豆
一个
胡萝卜
一根
广式腊肠
3根
辅料
味极鲜
2勺
盐
少许
调料
葱花
少许
腊味煲仔饭的做法步骤
1.
大米准备好。
2.
加入清水浸泡半小时。
3.
土豆切滚刀,胡萝卜切小块,腊肠切片。
4.
油锅烧至温热,放入食材翻炒。
5.
加少许盐,炒两分钟断生,关火备用。
6.
泡好的大米,清洗干净。
7.
再次加入没过大米一厘米的水即可。
8.
倒入土豆胡萝卜块。
9.
中火烧开后,转最小火。
10.
盖上盖子,小火焖烧20分钟。
11.
然后放上腊肠。
12.
继续盖上盖子焖煮十分钟,关火后等15分钟再开盖子。
13.
最后点缀小葱花和味极鲜。
14.
搅拌均匀即可吃啦。
小窍门&温馨提示
1、大米因为已经提前浸泡过了,所以再次加水时不能太多,否则煮出的饭就太稀了不好吃。
2、炒土豆胡萝卜时加过少许盐,所以后面食用煲仔饭时味极鲜的量要酌情处理。
3、加腊肠时要迅速放入,然后盖上盖子继续焖煮,不要开盖时间太长,以免饭夹生。
分类:
主食
家常菜
粤菜
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