素三鲜水饺

1.韭菜洗净控水，冻虾仁解冻。

2.鸡蛋边煎边用筷子搅散晾凉，虾仁去虾线切一刀。鸡蛋和虾仁放入碗中，加生抽、料酒、香油、花椒粉、鸡精、盐拌匀，最后加入油拌均匀。

3.面粉加温水和成面团盖保鲜膜放置30分钟。

4.韭菜切碎放入虾仁鸡蛋中，韭菜上放点油锁住水份再拌匀。

5.拌好的馅。

6.擀皮包饺子。

7.包好了。

8.水开下水煮饺子，煮6~7分钟，关火。

9.饺子好了鲜香。