辣炒花蚬子

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辣炒花蚬子

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主料

辅料

调料

辣炒花蚬子的做法步骤

1.花蚬子清洗干净冷水下锅焯，开口即捞出过凉水备用。
2.圆葱，香菜，葱姜蒜，川椒，切好备用。
3.锅中倒入适量食用油，油热放葱姜蒜川椒，炒出香味。
4.放入圆葱，料酒，翻炒均匀。
5.倒入利民蒜蓉辣酱或者郫县豆瓣酱，酱油，老抽翻炒。
6.放入香菜。
7.放入花蚬子，鸡精，少量盐，口轻可以不放盐。
8.翻炒几次，准备出锅。
9.

小窍门&温馨提示

花蚬子不能焯太久，不然肉都掉出去了。依个人口味可以放郫县豆瓣酱，以前我也放郫县豆瓣酱，偶然间尝试蒜蓉辣酱炒花蚬子，觉得蒜蓉辣酱炒出来的味道要比豆瓣酱的口感好！

分类：热菜家常菜

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