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家常酿豆腐
斋厨房
豆腐内充满肉汁,肉香与豆香结合。
初级
煎
五香
半小时
主料
老豆腐
1块
猪肉馅
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
木耳
适量
调料
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
十三香
少量
香油
少量
白糖
少量
胡椒粉
少量
家常酿豆腐的做法步骤
1.
老豆腐从包装盒取出,切块。
2.
在豆腐中间用汤匙挖空,不能挖穿。
3.
肉末中加入适量的葱、姜、木耳末,再加入生抽、蚝油、十三香、香油搅拌均匀,拌好的肉馅放到豆腐里抹平。
4.
豆腐下锅煎,先煎肉馅面,再煎底面,小心翻面煎。
5.
煎好放入适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉,再倒入没过豆腐的清水,煮至汤汁少一半。
6.
先取出豆腐摆在盘子里,锅里剩的汤加水淀粉勾芡,煮至浓稠即可淋在豆腐上,撒上葱花,家常酿豆腐就做好啦。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣可以加辣椒油或辣椒面。
分类:
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晚餐
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