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香辣藕丁 纯素的下饭菜
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低卡路里的香辣藕丁,既保证了健康爱好者的对能量的要求,又满足了吃货们的嘴巴。
简单
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
莲藕
400g
红椒和青椒
100g
辅料
大葱
5厘米
蒜
5瓣
干辣椒
5根
淀粉
40g
调料
花椒油
5滴
鸡精
3g
炒菜油
20g
盐
8g
糖
10g
胡椒粉
3g
白醋
13g
香辣藕丁的做法步骤
1.
葱蒜切末,干辣椒切断,辣椒切丁,莲藕去皮切丁,把调味料混和在一起。
2.
清水烧开,把藕丁放入,焯一分钟后沥水捞出。
3.
藕丁和淀粉按照10:1的比例拌匀。
4.
下油冒烟后,放入藕丁,炸至金黄后沥油捞出。
5.
热锅下油,小火下葱蒜,干辣椒,花椒油后1分钟爆香大火加藕丁,尖椒和红尖椒翻炒30秒加调味汁炒30秒,炒匀出锅。
6.
一道香辣可口的香辣藕丁就轻松完成了。
小窍门&温馨提示
如果操作比较慢,可以把藕丁切好后放在水中浸泡,防止变黑。
分类:
热菜
家常菜
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