香辣藕丁纯素的下饭菜

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香辣藕丁纯素的下饭菜

低卡路里的香辣藕丁，既保证了健康爱好者的对能量的要求，又满足了吃货们的嘴巴。

主料

莲藕400g
红椒和青椒100g

辅料

调料

香辣藕丁的做法步骤

1.葱蒜切末，干辣椒切断，辣椒切丁，莲藕去皮切丁，把调味料混和在一起。
2.清水烧开，把藕丁放入，焯一分钟后沥水捞出。
3.藕丁和淀粉按照10：1的比例拌匀。
4.下油冒烟后，放入藕丁，炸至金黄后沥油捞出。
5.热锅下油，小火下葱蒜，干辣椒，花椒油后1分钟爆香大火加藕丁，尖椒和红尖椒翻炒30秒加调味汁炒30秒，炒匀出锅。
6.

小窍门&温馨提示

如果操作比较慢，可以把藕丁切好后放在水中浸泡，防止变黑。

分类：热菜家常菜

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