陈皮鸭脖

馋嘴乐

陈皮鸭脖

陈皮就是把橘子皮晾干，存储时间越久越珍贵。陈皮可以治疗饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，既能健脾，又能理气；适宜预防高血压、脂肪肝之类。把陈皮用于烹调中，能够去异味，还可以解腻，增加食物原有的味道。

主料

鸭脖1000克

辅料

调料

陈皮鸭脖的做法步骤

1.把鸭脖洗净、剁成寸段。
2.把鸭脖和陈皮冷水入锅。
3.烧开后，煮1分钟。
4.捞出清洗干净。
5.热油，放入姜片炒匀，然后放入鸭脖、陈皮翻炒均匀。
6.旺火，烹入料酒。
7.加适量老抽。
8.翻炒至上色。
9.加适量水烧开，加盐调味。
10.放入电压力锅。
11.焖制15分钟。
12.泄压后，打开锅盖。
13.出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、喜欢辣味的可以放一些红辣椒。
2、焖制的时间仅供参考，以鸭脖软烂为好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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