红烧排骨

丹丹…畅畅

红烧排骨

味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

主料

猪净排500

辅料

调料

红烧排骨的做法步骤

1.排骨洗净攥干水份，放盐，十三香，一片姜切成沫抓匀腌5分钟。
2.油锅内加入剩下的姜片和大料，油温至6成热时倒入排骨，不断翻动。
3.炸至排骨表面酥脆即可捞出。
4.到油时留一点儿油在锅里，放入白糖，小火炒糖。
5.熬出焦糖色后倒入排骨翻炒几下，倒入白醋小火靠一下。
6.2勺黄酒兑3勺白水倒入锅中开大火收汁。
7.成品出锅，下饭呀。

小窍门&温馨提示

炒糖正常应该用白冰糖，我家里没有了就用了白糖。

分类：热菜家常菜

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