丝瓜炒鸡蛋 独家

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  1.丝瓜切去头尾，刮去皮，冲洗干净。
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  2.将丝瓜切成滚刀块。
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  3.将切好的丝瓜放入清水中，加少许盐。（这样丝瓜不会变黑）。
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  4.鸡蛋加少许水和盐，搅拌均匀。
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  5.炒锅上火放油烧热，将鸡蛋煎好盛出备用。
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  6.锅留底油，放蒜蓉、小米椒爆出香味。
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  7.倒出泡丝瓜的淡盐水，把丝瓜放入锅中翻炒。
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  8.将丝瓜炒至断生，放入盐，翻炒均匀。
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  9.放入煎好的鸡蛋。
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  10.放蚝油，翻炒均匀即可。
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  11.成品。

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