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带鱼焖萝卜
老杨的厨房
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这道烧带鱼是我家很喜欢的一道菜。萝卜和带鱼混搭产生的香味,就像不同的香精混合后,会碰创出奇妙味道差不多。萝卜软嫩香滑,带鱼咸鲜美味。是一道操作简单,美味却不减的家常荤菜。
简单
焖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
带鱼
一条
萝卜
半个
辅料
香葱
三颗
姜
一块
配料
生抽
一汤匙
老抽
四分之一汤匙
冰糖
三颗
料酒
一汤匙
高汤
半碗
胡椒粉
一茶匙
盐
一茶匙
带鱼焖萝卜的做法步骤
1.
原料。带鱼切段用盐,胡椒粉腌渍十分钟。
2.
带鱼均匀沾上干淀粉,拍掉多余的粉。
3.
油烧热炸金黄捞出备用。
4.
锅里不放油,把萝卜按圆形码放好,上面码上带鱼,香葱,姜。
5.
把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
6.
中火收一下汁。
小窍门&温馨提示
这道菜后面几乎不要放盐,要是尝着觉得淡,可以酌情添加。我是没有放的,觉得刚好。咸鲜味。
带鱼一条的量作料是这么多,够两三个人吃。要是增加,作料随之递增。
不想油炸的可以煎。
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