西红柿打卤面

盎仔

西红柿打卤面

炎炎夏季马上来临，北方人最爱吃的就是打卤面，来上一份西红柿打卤面，那叫一个带劲。

主料

辅料

调料

西红柿打卤面的做法步骤

1.备好食材。
2.西红柿洗净，顶部十字刀划开。
3.放入开水中烫三分钟，去皮。
4.去皮后的西红柿切丁。
5.木耳泡发切丝。
6.锅中倒入适量色拉油，八成热放入葱花爆香。
7.倒入西红柿丁翻炒，适当用铲子按压，这样更容易成为红汁。
8.加入两勺生抽。
9.加入半勺白糖。
10.放入木耳丝。
11.放入一勺食盐，加半碗水煮五分钟。
12.均匀淋入鸡蛋液。
13.倒入淀粉水勾芡，卤子变得晶莹剔透出锅。
14.鲜切面放入开水中煮六，七分钟，捞出后过一下凉水。
15.撒上黄瓜丝，爱吃大蒜的朋友可以来两瓣大蒜，那叫一个爽。
16.成品图。

小窍门&温馨提示

西红柿用开水烫几分钟容易去皮，放入白糖可以减少酸度，最后倒淀粉水要一点一点的添加，视卤子的浓稠成度，煮好的面条过一下凉水不容易粘连。

分类：面条家常菜午餐晚餐

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