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酸辣茄子
丹丹…畅畅
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酸酸辣辣的味道特别下饭,这道酸辣茄子是不错的选择。
初级
炸
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
6个
辅料
洋葱
1/3
香菜
1棵
蒜
4瓣
调料
朝鲜辣酱
5勺
郫县豆瓣酱
1勺
米醋
2勺
糖
2勺
蚝油
2勺
生抽
2勺
雪碧
半碗
酸辣茄子的做法步骤
1.
茄子洗净去皮。
2.
把茄子切花刀,一定不要切断。
3.
油温6成热的时候放入茄子下油锅炸。
4.
茄子炸好装盘备用。
5.
韩式辣酱,郫县豆瓣酱,蚝油,糖,醋和雪碧拌匀。
6.
冷锅倒入,搅拌到起大泡浇在茄子上。
7.
锅里放油,油热后倒入洋葱,香菜和蒜沫炒香。
8.
炒香关火,倒入生抽,浇入盘中。
9.
撒上一点香菜沫,成品完成。
小窍门&温馨提示
茄子炸好后一定要控油装盘,要不然菜会太油。
分类:
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