夏天零嘴：酸辣鸡爪

美食家0207w 发布

夏天零嘴：酸辣鸡爪

吹着空调啃鸡爪子，人间值得。

主料

鸡爪10个

辅料

葱适量
米酒适量
红色小米椒适量
青椒适量
食醋适量
糖适量
盐适量
大蒜适量

酸辣鸡爪的做法步骤

1.鸡爪一分为二，可不分，清洗干净，冷水放入锅，切葱头，放米酒一起煮（去腥味），大概20分钟或者半个小时看个人口味，用筷子搓鸡爪是否软了。
2.把煮熟的鸡爪捞起，过几遍水，然后入冷水泡着（增加脆感）。
3.切小米椒，青椒，蒜末，放在碗里加盐加食醋，一起搅拌，直到味道酸辣适中，若不喜欢太酸太辣可加点白糖中和一下。
4.捞起冷却的鸡爪放在保鲜盒，浇上备好的酱汁，抓匀，放入冰箱冷冻3—5小时即可使用。
5.

分类：小吃家常菜

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