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香煎鸡腿
独家
清水淡竹
发布
初级
煎
咸香
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
4只
辅料
姜
适量
葱
适量
调料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
香煎鸡腿的做法步骤
1.
鸡腿洗净沥干水。
2.
把鸡骨剔出。
3.
鸡腿肉用肉锤或刀背两面敲打,把肉敲松,这样煎的时候不会回缩。用叉子在鸡皮上叉些小洞。
4.
鸡腿肉放到碗中,加姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖拌匀,放冰箱腌制两个小时。
5.
不粘锅放油,鸡皮朝下中小火煎制。
6.
翻面再煎。
7.
倒入腌制的料汁,再加点水,放入葱段烧煮5分钟。
8.
切块装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
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