芹菜肉馅蒸饺

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  1.面粉用热水烫和面。这样的面皮筋道。
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  2.揉成面团，盖盖儿醒20分钟，醒面过程中揉2-3次，使面团更加光滑有韧性。
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  3.醒面的时候，肉馅放葱姜末用调料搅拌均匀。
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  4.芹菜洗干净，拍扁，在切成碎末，在切好的芹菜上撒一点盐，杀出水分，用屉布包裹住。沥干芹菜水分。
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  5.把芹菜放进搅拌好的肉馅里，再次搅拌均匀，如果味道偏淡，可以适量外放一些调味料。
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  6.醒好的面团放在案板上。
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  7.和包饺子似的，面团揉成长条，切成剂子。
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  8.檊成薄片。
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  9.开始包成饺子的样子，如果不会这种方法，只要包住就可以了。
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  10.冷水烧开，先把屉布用热水烫一下，然后放在笼屉上，用筷子铺开，放上饺子，蒸25分钟左右，关火，等2-3分钟就可以掀盖儿了。
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  11.美味好吃的蒸饺沾着醋，超级好吃。

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