麻辣豆腐（+鸭血）

昊妈小厨房发布

麻辣豆腐（+鸭血）

豆腐好吃，红烧、麻辣豆腐更是入味下饭。加了清热解毒的鸭血，两种食材切小方块，煮好了盛进盘子，看看是不是像双色棋子？一块一块吃掉它，太满足了。

食材明细

主料

辅料

调料

麻辣豆腐的做法步骤

1.姜葱蒜剁碎，葱叶留着最后剁葱花装饰。
2.豆瓣酱，辣椒油。盐和鸡粉酱油都在灶台边随手可以拿到的地方。家里调料太多，冰箱柜门装满了。
3.鸭血，豆腐切小方块。小一点没关系，入味，好看。大块反而容易烂。这个菜不需要翻炒太厉害，不担心。
4.葱姜蒜和小米辣爆香。
5.倒豆瓣酱，酱油，南乳。
6.豆腐鸭血倒进去滑动几下，轻轻翻拌，使调味料沾上上色。
7.然后加水，倒鸡粉，盐，盖盖，中火煮五分钟。
8.勾芡。一点生粉和水勾兑拌匀。
9.时间到，开盖，倒芡汁，轻轻拌匀，大火收汁。
10.关火出锅，盛盘，撒葱花。
11.太下饭了，要不是看在和老公儿子是一家人的份上，我想自己吃点这一盘。😉
12.排骨白萝卜汤，麻辣豆腐，陈皮绿豆汤，卤水鸭，炒青菜。叁菜一汤一甜品。今天小日子满足。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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