蒸苋菜

万山红

蒸苋菜

苋菜上市啦，这是我特别爱吃的一种蔬菜，怎么吃都爱吃。蒸着吃则连主食都省了，而且花花的叶子，蒸出来看着也很美。但要注意的是蒸的时间不要太久，6--8分钟即可，而且蒸好后立即从锅里拿出来，不要焖，否则颜色就会变暗了。

主料

苋菜200g

辅料

玉米面粉40g
小麦面粉30g

调料

蒸苋菜的做法步骤

1.苋菜洗净控水，控水后蒸出来不会太湿。用的花叶子苋菜，蒸出来好看。
2.控好水后加香油拌均匀，以锁住水分。
3.加入面粉和玉米面。注意是那种黄色的细玉米面粉，不是白色的玉米淀粉哦
4.拌均匀，让叶子均匀的沾一层面粉。
5.放笼里，水开后中大火蒸6--8分钟。
6.蒸好立即拿出来抖散，不要在锅里焖，否则颜色会变暗。
7.大蒜加盐捣成泥。
8.加醋，生抽，香油和辣椒油调汁。
9.把料汁浇在蒸好的苋菜上就可以享用啦。

小窍门&温馨提示

根据菜的多少，蒸6--8分钟即可，不要蒸太久，也不要在锅里焖。

分类：热菜家常菜春季食谱午餐晚餐

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