豆腐脑的做法制作比例

涵村集团-徐源源

豆腐脑的做法制作比例

豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

主料

辅料

内酯适量

豆腐脑的做法步骤

1.黄豆提前一天泡发。
2.泡好的豆加入1600g水用天下磨浆机磨成豆浆。
3.过滤袋过滤掉豆渣。
4.豆浆锅中煮沸后再小火煮5分钟。
5.撇去表面浮沫。
6.凉1分钟。
7.内酯事先倒在盆中把豆浆迅速倒入搅拌并静置20分钟。
8.豆腐脑完成。
9.撒上自己喜欢的食材就可以吃了。

小窍门&温馨提示

大家记得内酯先倒入盆中，再冲热豆浆进去。

分类：小吃早餐

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