炒香椿

万山红

炒香椿

炒香椿是我家的传家菜，小时候老爸就爱做这个炒香椿，本来香椿就很香了，再搭配上花生和芝麻，混合的香味，让人欲罢不能，用我们这里爱吃的烙馍卷起来吃，那叫一个好吃啊。我也继承了这道菜，每年有香椿的季节，都会用这个方法来做。而且这样做好的香椿还可以冷冻起来，吃的适合解冻依然很好吃的哦。

主料

香椿300g

辅料

调料

炒香椿的做法步骤

1.选嫩的红香椿，这种香椿味道更好。
2.开水焯烫一下，去除草酸和硝酸盐。
3.熟芝麻和熟花生碎备好。
4.焯烫好的香椿切碎。
5.锅里放油，放入香椿翻炒。
6.加盐翻炒均匀。
7.加辣椒粉翻炒均匀。
8.香椿炒到锅里没有水分。
9.放入花生芝麻。
10.翻炒均匀即可。
11.这种炒的香椿，用烙馍卷起来吃，非常的好吃啦。

小窍门&温馨提示

香椿还有草酸和硝酸盐，一定要焯烫才能基本去除。

分类：热菜家常菜春季食谱午餐晚餐

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