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蛋饺
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双手暖心
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给吃火锅做的,哈哈,蛋饺可以多做些冻起来,吃时直接取出煮熟就可以了,你也可以搭配菜汤煮都可以。
初级
其他
咸鲜
半小时
食材明细
主料
前尖瘦肉
一块
鸡蛋
5个
辅料
小葱
一根
蚝油
半勺
十三香
1g
盐
少许
白糖
一撮
淀粉
2勺
蛋饺的做法步骤
1.
前尖去皮,洗净。
2.
改刀剁成肉糜。
3.
加入糖盐耗油十三香和淀粉,小葱。
4.
少量多次的加入少许清水,搅拌上劲。
5.
鸡蛋打散。
6.
汤勺用油滋润一下,开最小火烫热勺背。
7.
舀入少许蛋液,微火烙到边缘凝固。
8.
放入少许肉馅,然后轻轻把蛋皮一面覆盖过去,烙到完全定型,全程保持微火。
9.
全部烙完所有食材,蛋饺就做好了,它是半成品,所以不能直接食用,还要蒸熟或者煮熟才能吃
10.
我打算用来烫火锅哦,你呢?快快做起来吧。
小窍门&温馨提示
注意煎蛋液时,火候一定要最小,否则蛋液凝固太快,你来不及放肉馅。
肉馅的调味不是绝对的,你可以根据自己家人口味调节的,只是注意盐分,不要太咸就可以。
分类:
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