炸黄花鱼独家

春春神厨发布

炸黄花鱼

外酥里嫩超级美味～

主料

小黄花鱼500g

辅料

炸黄花鱼的做法步骤

1.小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。
2.锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。
3.油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。
4.炸至轻微变色后，用漏勺捞出。
5.等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油。
6.

小窍门&温馨提示

用烤箱和空气炸锅也可以，用油较少，但酥脆的程度会差很多。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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