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炸黄花鱼
独家
春春神厨
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外酥里嫩 超级美味~
简单
炸
鱼香
三小时
食材明细
主料
小黄花鱼
500g
辅料
食盐
1.5小勺
十三香
0.5小勺
白糖
1小勺
料酒
1茶匙
葱丝
适量
姜
适量
生抽
1茶匙
面粉
30g
炸黄花鱼的做法步骤
1.
小黄花鱼处理干净后,放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜,冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时,至少腌制15分钟。
2.
锅中放入宽油,开中火。在等待油温升高时,把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。
3.
油温8成热时,逐条放入小黄花鱼,用筷子轻轻翻动,以免粘连和上色不均匀。
4.
炸至轻微变色后,用漏勺捞出。
5.
等待油温再次升高至八成热时,放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油。
6.
装盘食用,太好吃了😋,根本不够吃~
小窍门&温馨提示
用烤箱和空气炸锅也可以,用油较少,但酥脆的程度会差很多。
分类:
热菜
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