蒜苔炒肉

1.食材洗净。

2.蒜苔切段，姜切丝，五花肉切长丁。

3.锅加入少许油，放入肉丁翻炒。

4.先大火转小火，把肉里的油都煎出来，见到肉有点焦焦的，如图，这时加入姜丝转大火翻炒几下。

5.加入蒜苔翻炒均匀，加一小勺盐，洒入一小匙水。

6.盖上锅盖，焖一下，期间要揭开盖子翻炒两次，发现水干了就可以去掉锅盖，加入一匙生抽，少许糖，即可出锅。