三色蛋

举个栗子喵

三色蛋

主料

辅料

香油适量

三色蛋的做法步骤

1.咸蛋蛋黄蛋清分离。
2.咸蛋黄和皮蛋切丁。
3.鸡蛋同样分离蛋黄蛋清，蛋清倒入2/3的咸蛋清搅拌均匀。
4.在容器里垫层锡纸（方便脱模）。
5.皮蛋和咸蛋黄铺开。
6.倒入蛋白。
7.覆上保鲜膜蒸5分钟。
8.剩下1/3的咸蛋清倒入鸡蛋黄中搅拌均匀。
9.蛋白稍凝固时倒入蛋黄液，再蒸10分钟。
10.在中央插根筷子再拿起，无蛋液冒出即蒸熟。起锅前滴几滴香油增香。
11.脱模切片食用。

小窍门&温馨提示

咸蛋白自带咸味，所以全程不用加盐。

分类：家常菜创意菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

三色蛋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页