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紫苏牛蛙豆皮
catherinelyy
发布
初级
炒
麻辣
半小时
食材明细
主料
紫苏叶
适量
牛蛙
适量
豆皮
适量
辅料
姜
适量
大葱
适量
干辣椒
几个
花椒
一把
调料
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少量
胡椒粉
少量
紫苏牛蛙豆皮的做法步骤
1.
紫苏叶洗净,备用。
2.
牛蛙洗净,控水,大葱切碎,姜切片,放入牛蛙腿中,再放入少量的盐、生抽和胡椒粉,用筷子搅拌均匀,腌制20分钟。
3.
一把豆皮,提前半小时用凉水泡发,洗净。
4.
锅中放适量食用油,放一把花椒,小火炸香后捞出扔掉。
5.
几个干辣椒掰开,放入油里炸香。
6.
炸香后,放入腌制好的牛蛙腿,翻炒。
7.
待料汁渐渐变少之后,放入豆皮,适量的盐和生抽,少量老抽,翻炒。
8.
放入一盘清水,没过食材,中火炖。
9.
炖至汤不太多的时候,放入紫苏叶,翻均匀。
10.
紫苏叶断生后,即可出锅。
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