卤牛肉 独家

1.牛键买回后，清洗干净，浸泡半小时去血水。

2.冷水放入牛键，加入没过食材的水。

3.煮开后，打掉血沫，保持开锅一分钟。

4.捞出，沥干水分。

5.老卤水倒入锅里。

6.烧开后，放入焯水后的牛键，改小火，卤三十分钟到四十分钟左右，牛键能被筷子戳透即可，关火，让食材浸泡在汤汁里一晚。

7.捞出入味的牛肉。

8.改刀切片。