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鲜锅兔
Nina_煮妇
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-我不要吃兔兔!
-可是兔兔真的好好吃哦!
哈哈哈!今天来个鲜辣开胃的鲜锅兔,下饭一级棒!
中级
炒
酸辣
一小时
食材明细
主料
兔肉
0.9kg
线椒
0.5kg
辅料
葱姜蒜
适量
泡椒
2根
调料
大料
适量
花椒
适量
豆瓣酱
1勺
鲜锅兔的做法步骤
1.
兔肉让师傅切块。反复漂洗清除血水。然后沥干水分,放料酒、盐、葱姜腌制30分钟。
2.
然后再次漂洗干净,沥干水分。加少量盐、清油、胡椒粉、淀粉腌制备用。
3.
配菜—线椒,切丁。
4.
配料—葱姜蒜、泡海椒。
5.
热锅烧油,加豆瓣酱、大料、花椒,小火慢熬3-5分钟,捞出料渣。
6.
然后倒入兔丁,大火翻炒,看兔肉快熟的时候,捞出备用。
7.
锅内留油,加入配料翻炒出香味。
8.
再加配菜线椒。
9.
全部菜炒熟,加生抽、鸡精、花椒粉、五香粉,如果淡了在撒少许食盐。就可以出锅了。
10.
酸辣开胃!
分类:
热菜
家常菜
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