熬虾油

淡淡咖啡香的夏天

熬虾油

熬好的虾油做凉拌菜、做汤放上一勺，味道特别鲜美。

主料

大虾适量

辅料

油适量

熬虾油的做法步骤

1.大虾两斤，去头，去虾皮清洗干净备用，虾仁我留着包饺子了。
2.锅里多放油，然后倒入虾头虾皮，小火慢慢熬。
3.翻动一下用锅铲慢慢按压虾头。
4.7、8分钟后等颜色变深红把虾头虾皮捞出。
5.再用滤网过滤一下就可以了，用来做凉拌菜、做汤味道很好吃。

分类：私房菜自制食材

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