电饭锅蛋糕

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电饭锅蛋糕

以前做电饭锅蛋糕，打蛋清时都是用手动打蛋器，打呀打呀手都要累坏了，今天终于买了电动打蛋器，嘿嘿赶紧来试试

主料

鸡蛋4个

辅料

电饭锅蛋糕的做法步骤

1.准备所有食材
2.用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清蛋黄分离（没有蛋清分离器的可以用空矿泉水瓶也很方便哦）
3.用电动打蛋器开始打蛋清，打出沫放一勺糖
4.继续打，出现浓稠时再加入一勺糖
5.继续打，加入第三勺糖
6.继续打呀打，打到硬性发泡就OK了（倒扣盆不会掉下来）
7.蛋黄里加入两勺糖
8.加入三勺面粉（低筋面粉最好）
9.加入四勺牛奶，拌匀
10.将打发的蛋清一半加入蛋黄液中，上下搅拌
11.再加入剩下的一半打发蛋清继续上下拌匀
12.用黄油涂抹电饭锅，按下煮饭键，2分钟取出，倒入混合的蛋液，颠两下震出泡泡
13.按下煮饭键，等呀等，保温后，用湿毛巾盖住通风口20分钟后，再次按下煮饭键，再次跳起后就OK了
14.上次做的

小窍门&温馨提示

这次发的有点小失败，呵呵估计是蛋清打的不够硬，下次一定要坚持打到硬性发泡

分类：糕点

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