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电饭锅蛋糕
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以前做电饭锅蛋糕,打蛋清时都是用手动打蛋器,打呀打呀手都要累坏了,今天终于买了电动打蛋器,嘿嘿赶紧来试试
初级
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
牛奶
适量
面粉
适量
黄油
适量
糖
适量
电饭锅蛋糕的做法步骤
1.
准备所有食材
2.
用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清蛋黄分离(没有蛋清分离器的可以用空矿泉水瓶也很方便哦)
3.
用电动打蛋器开始打蛋清,打出沫放一勺糖
4.
继续打,出现浓稠时再加入一勺糖
5.
继续打,加入第三勺糖
6.
继续打呀打,打到硬性发泡就OK了(倒扣盆不会掉下来)
7.
蛋黄里加入两勺糖
8.
加入三勺面粉(低筋面粉最好)
9.
加入四勺牛奶,拌匀
10.
将打发的蛋清一半加入蛋黄液中,上下搅拌
11.
再加入剩下的一半打发蛋清继续上下拌匀
12.
用黄油涂抹电饭锅,按下煮饭键,2分钟取出,倒入混合的蛋液,颠两下震出泡泡
13.
按下煮饭键,等呀等,保温后,用湿毛巾盖住通风口20分钟后,再次按下煮饭键,再次跳起后就OK了
14.
上次做的
小窍门&温馨提示
这次发的有点小失败,呵呵估计是蛋清打的不够硬,下次一定要坚持打到硬性发泡
分类:
糕点
查看全部(共14步)
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