酱黄豆

昨天的样子

酱黄豆

夏天来了，很多时候感觉没有胃口，来一个超级下饭的菜！

主料

黄豆500g

辅料

猪肉馅300g

调料

酱黄豆的做法步骤

1.准备的材料。
2.需要的食材。
3.黄豆提前一晚洗净泡好！倒入锅内。
4.加水淹没黄豆约两指，加入准备好的生抽，干辣椒，花椒，香叶，八角。
5.中火将黄豆煮熟，一定要把水煮干，然后盛出备用。
6.起锅倒油，油适当多一点。
7.油热后倒入猪肉末，炒至变色后加入红辣椒。
8.加入姜蒜末翻炒一分钟左右。
9.加入两大勺郫县豆瓣酱继续翻炒一分钟左右。
10.加入黄豆翻炒，约30分钟。
11.出锅，超级下饭，吃面，米粉，吐司都可以配一点！特别肉末的焦香，黄豆软糯，特别喜欢！

小窍门&温馨提示

1、翻炒黄豆时要中小火，有耐心，不然容易糊。
2、因为佐料比较多，有豆瓣酱和生抽，所以不需要单独加盐。
3、做好的放冰箱冷藏，吃多少取多少，不能沾水，可以放很长时间。

分类：小吃家常菜下饭菜

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