酱爆肉丁

1.毛豆剥肉。

2.水中加一点盐，煮5成熟，过凉水沥干水分备用。

3.准备一块里脊肉。

4.肉切成毛豆大小的丁，用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。

5.胡萝卜也切丁。

6.甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。

7.坐锅点火，锅热后，倒适量橄榄油，下肉丁煸炒。

8.肉全部变色后，捞出备用。

9.肉捞出来后的锅内有余油，将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。

10.加入肉丁。

11.再倒入调好的酱汁，炒匀，开大火不停的翻炒收汁为止。

12.关火，盛盘（因为两种酱都比较咸的，这样烧基本上不用放盐了的，喜欢辣的可以放辣椒酱）。