凉拌苦菊

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凉拌苦菊

苦菊属于菊花的一种，味略苦，颜色碧绿，可炒也可凉拌，有清热去火，抗菌消炎，益智明目等作用。

主料

苦菊600g

辅料

辣椒1根
熟花生米30颗
大蒜6瓣

调料

凉拌苦菊的做法步骤

1.碗中放一小勺盐把苦菊用水泡十分钟。
2.准备食材，把泡好的苦菊切三段，，拿一小碗，里面放两勺醋，两勺生抽，白糖一小勺，盐少许，芝麻油，拌匀备用。
3.大蒜剁碎，熟花生米切碎，辣椒切小圈。
4.锅中放油，炒香辣椒圈，和大蒜，花生碎一起放料汁中，一起倒在苦菊上。
5.一盘诱人的凉拌苦菊就可以吃了。

分类：凉菜家常菜

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