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广式月饼

 浓咖啡淡心情 2010-06-30 16:25

前几天做了热身的冰皮月饼,今天正式开始俺的月饼革命。

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这个月饼做的不太理想,在烤制时有点小开裂,等放凉后会恢复平整,不影响美观。一开始不知道问题出在哪里,昨天上网查了好多资料,有烘友说用自己做的馅料就会开裂(五仁馅除外),换做买来的成品料就不会。

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