虾仁滑蛋

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  1.鲜虾剥壳。
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  2.虾仁挑去杂质清洗干净。
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  3.把虾仁放滚水里焯水，沥干待用。
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  4.韭黄切小节备用。
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  5.把鸡蛋，韭黄，虾仁放进大碗里，加入少许盐搅均匀。
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  6.搅匀后，热锅放油然后放鸡蛋虾仁液进去炒，记得火不要太大一，边炒一边翻动，最后熟了就出锅。
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  7.成品。

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