卤豚骨

1.豚骨洗干净。

2.锅里烧开水，加些料酒，焯干净血水。

3.捞起冲洗干净。

4.备好材料。

5.锅里放一点水，烧开，加入冰糖顺一个方向搅拌直至冰糖融化，炒至变黄色。

6.盛起备用。

7.锅里热油，放入香料炒香。

8.然后加入豚骨翻炒一下，加足量的水和炒好的糖水，料酒，老抽，蚝油，两勺豆瓣酱，盐，盖好盖子炖半个小时即可。