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北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕

跟着君之老师学做的戚风蛋糕,本来是用小纸杯做的,没想到出炉以后回塌了,歪打正着我觉得这个造型挺好的,而且味道还是很不错的。

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辅料

北海道戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

刚出炉的蛋糕还很饱满的,不知为什么,取出以后回塌了,不过丝毫不影响细腻、绵软的口感。北海道戚风一般用120ML的方纸杯来制作,当然,你完全可以使用圆形的纸杯。根据纸杯的大小,制作的数量是不一样的。尤其需要注意,烤焙之前,每个纸杯的面糊不能超过6成满,否则烤的时候面糊膨胀后就会溢出来了。
分类: 烘焙 下午茶
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