宫保豆腐

1.豆腐切小块，黄瓜、胡萝卜（也可以用莴笋） 切丁，姜切丝，葱切段，花生米可以买现成的也可以自己油炸一下去外壳。

2.锅里放适量的油，七成热，放入豆腐炸至金黄色。

3.捞出去油。

4.锅里留少许的油，放入葱姜，炒出香味放入豆瓣酱，放入黄瓜 胡萝卜丁煸炒，加入白糖 鸡精  盐少许（豆瓣有点咸所以盐要放少）生抽  加一点料酒。

5.把豆腐、花生米放入锅里，煸炒。

6.最后勾芡起锅。

7.成品...。