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素炒豆干
昊妈小厨房
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本来想用五花肉炒豆干,临时看到同时做的菜里🈶荤菜和煎鸡蛋,不想吃太肥腻,道道菜都有肉肉肉,所以就决定斋炒,但是一点都不比五花肉炒的差哦,更好吃,灵魂就是豆瓣酱。
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
豆干
适量
红尖椒
1个
香菇
4-6个
辅料
葱
1根
蒜头
2-3瓣
芹菜
1根
调料
盐
适量
豆瓣酱
适量
老抽生抽
适量
白砂糖
少许
素炒豆干的做法步骤
1.
蒜头剁碎,芹菜香葱洗干净切段。香菇切片,这个没拍照,切好就放碗里备用了。
2.
红尖椒洗干净,切小块。
3.
起锅烧油,加点豆瓣酱,能吃辣就加多一点。只能微辣就少加点,豆瓣酱加多了后面就不要或者少放盐。
4.
先炒香菇片十几秒。
5.
再倒豆干翻炒半分钟。
6.
加酱油、糖、少许盐。
7.
翻炒几下,加少许水盖盖焖煮两分钟。
8.
开盖,倒尖椒翻炒几下。
9.
最后把葱和芹菜倒进去翻炒均匀。
10.
收汁。
11.
出锅盛盘。非常下饭的豆干。
分类:
热菜
家常菜
快手菜
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